Giancarlo Bolla fala sobre o Bar des Arts

O Bar des Arts é um dos melhores restaurantes da região central, segundo pesquisa Datafolha de O Melhor de São Paulo.

A unidade do Bar des Arts do Itaim Bibi ficou conhecida por seu jardim...
São Paulo é uma cidade com poucas áreas verdes. Poder comer ao ar livre, em um lugar com bastante verde, é algo que deixa a todos felizes. Muitos turistas nos procuram por isso.

Manter o dá muito trabalho?
Nosso jardim tem quase 3.000 m². São 1.000 m² de área plantada, fonte e um espelho d"água com carpas. As plantas são regadas diariamente, podadas semanalmente e, todo mês, é feita a limpeza e a troca das que precisam de substituição. As carpas recebem ração especial e têm o tanque limpo a cada três meses. Os serviços são terceirizados e envolvem, pelo menos, quatro pessoas.

Já ocorreu algo curioso lá?
O espelho d"água era decorado com plantas aquáticas. Mas elas cresciam muito e cobriam toda a água, deixando a piscina como um gramado. As pessoas tentavam atravessar e caíam na água. Crianças, essas senhoras que se recusam a usar óculos, muita gente caiu ali. Tiramos as plantas e o cercamos.