Anvisa abre discussão para reduzir presença de elementos químicos nos alimentos

A Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) vai rever o limite de concentração de elementos químicos inorgânicos em alimentos. O órgão propõe atualizar o percentual de uso de arsênio, chumbo, cádmio, mercúrio e estanho, elementos que, em alto teor, contaminam os alimentos e põe em risco a saúde da população.

A proposta da Anvisa ficará em consulta pública por 60 dias. De acordo com a agência, a proposta prevê o uso de tecnologia apropriada para garantir que os níveis dos elementos sejam os mais baixos possíveis nos alimentos. Em grande quantidade, o chumbo, por exemplo, pode causar inflamação no sistema nervoso central e, em baixo nível, afetar o desenvolvimento mental e a gestação, além de causar anemia e doenças cardíacas.

Os limites propostos pela Vigilância Sanitária estão em acordo com avaliações internacionais e foram debatidos na Comissão de Alimentos do Mercosul, segundo a Anvisa. As sugestões podem ser enviadas à sede da agência, na capital federal, ou para pelo e-mail cpcontaminantes@anvisa.gov.br.