R$ 400 mil em nova marca cuiabana

Cuiabá conheceu ontem um novo espaço dedicado à gastronomia e diversão, o Canela Fina Restaurante e Lounge, que ocupa o mesmo espaço deixado pelo Café Cancun Restaurante Divertido. A casa traz, entre inúmeros diferenciais, uma marca própria e 100% cuiabana, surgindo três meses depois do fim do Cancun e após a injeção de cerca de R$ 400 mil.

A empresária Patrícia Garcia afirma que com esta proposta diferente e muito mais próxima dos clientes a casa será um sucesso. “Ofertarmos um cardápio saboroso e atento às necessidades de bem-estar das pessoas, uma casa bonita e aconchegante, como também espaço para diversão com pista de dança de quinta a domingo”.

Além de apresentar uma marca genuína, a empresária fez questão de ressaltar que além de uma boa infraestrutura e cardápio saudável, com pouco sal e gordura nos ingredientes e preparo dos pratos, o atendimento será um grande diferencial. “Fizemos pesquisa de mercado, frequentamos a noite cuiabana e priorizamos o treinamento do nosso pessoal. Trouxemos um consultor apenas para fortalecer duas coisas das quais não abrimos mão: atendimento e cozinha, pois a casa bonita e com vasta programação noturna são, por si só, excelentes atrativos”, completa.

São 700 metros quadrados divididos em salão principal, mezanino e pátio externo com capacidade para 650 clientes. Cerca de 70% dos funcionários que estavam no Cancun foram contratados. A casa tem em seu quadro funcional 80 pessoas.

Patrícia faz questão de valorizar o seu cardápio com criações exclusivas e assinadas pelo chef Cezar Cassiano. “Optamos por uma cozinha contemporânea e atenta às tendências, mas sempre combinando ingredientes de pratos internacionais com os regionais. Quando planejamos o Canela Fina, tivemos como meta criar um espaço para despertar os cinco sentidos e a execução do projeto considerou isso, desde a concepção da casa, que tem canela exalando seu perfume, até a programação noturna. Isso, sem contar no cardápio de bom gosto”.

Canela Fina é uma antiga expressão espanhola usada para definir algo de extremo bom gosto, alguma coisa capaz de preencher os sentidos. A casa, aberta de terça a domingo, oferta almoço (buffet) e à noite segue das 22h até o último cliente. O almoço de terça a quinta custa R$ 29,90 por pessoa e de sexta em diante, incluindo feriados, R$ 35. À noite o cliente pode optar por ingressos ou por consumação.