Médico australiano diz ter criado vinho "mais saudável do mundo"

Um médico e vinicultor australiano diz ter criado o vinho mais saudável do mundo.

Nos últimos três anos, Philip Norrie, médico especialista nas propriedades terapêuticas do vinho, observou vários pacientes que morreram de doenças que, segundo ele, poderiam ser prevenidas. Depois disso, estudou e patenteou um tipo de vinho medicinal.

A fórmula consiste em adicionar doses extras de um polifenol antioxidante conhecido como resveratrol, extraído da casca da uva.

Norrie adiciona, a cada litro de vinho, até cem vezes mais resveratrol do que o normal. Segundo ele, com essa dose adicional, a ingestão do vinho "limpa" as artérias sangüíneas, além de ajudar a prevenir ataques cardíacos, derrames e diabetes em 50%.

"A concentração do antioxidante é colocada dentro da garrafa de vinho antes do lacre", explicou.

O resveratrol já é conhecido por combater problemas cardíacos, como limpar depósitos de gordura nas artérias, mas geralmente é encontrado em apenas pequenas quantidades no vinho --de três a seis miligramas por litro nos vinhos tintos e apenas um miligrama nos brancos.

Gosto

Segundo o médico, aqueles que gostam de um bom vinho não conseguem perceber a diferença no gosto nem no aroma da bebida.

"Os consumidores têm apenas que continuar a sua rotina, bebendo geralmente duas taças, para mulheres, e três ou quatro, para os homens."

Especialistas, entretanto, alertam que é preciso evitar beber quantidades excessivas de resvertarol.

"Ainda não foram realizados testes suficientes sobre isso, então é melhor não exagerar", afirmou o professor Andrea Markus, da Universidade de Sydney.

Norrie é um dos exemplos da tradição australiana de vinicultores-médicos, que existe há mais de 160 anos na Austrália.

Ele escreveu oito livros relacionando saúde e vinho, e atualmente escreve sobre a história do vinho na medicina nos últimos 5.000 anos.

Os vinhos medicinais de Norrie colocados no mercado são de uvas do tipo shiraz e chardonnay.