Inovação e boa nutrição são destaques em feira da alimentação

Com mais de 5 mil expositores de 99 países, o 21º Salão Internacional da Alimentação (Sial) começa hoje no parque de exposições Paris Norte sob o signo da inovação, da globalização e do "nutricionalmente correto".

Os 140 mil visitantes esperados até quinta-feira no evento reservado a profissionais, que ocupa 200 mil metros quadrados, poderão descobrir centenas de novos produtos, que os consumidores encontrarão no comércio dentro de meses ou anos, se as novidades conseguirem distribuidores.

A tendência este ano são "os produtos saudáveis", sem sacrificar o sabor, indica um especialista, que ressalta a forte presença de frutas e verduras, afinada com a idéia de "saúde natural".

A China, que segundo um especialista já não se conforma em ser "a oficina do mundo", é um dos destaques da feira deste ano com 380 expositores, 70% a mais do que em 2004.

Em número de expositores, o gigante asiático passa do décimo lugar para o quinto, atrás da anfitriã França, da Itália, da Espanha e da Bélgica e na frente de Holanda e Alemanha.

Como acontece em toda edição, são entregues os prêmios Sial de Ouro, por país e categoria, selecionados por um júri internacional, além do prêmio Global, que será entregue amanhã.

Argentina, Brasil, Chile, Colômbia, Costa Rica, México, Peru e Uruguai representam no Salão a América Latina, cuja presença se enriquece este ano com a participação do Paraguai.

Camarões, Malawi, Nigéria e Sudão também participam da feira pela primeira vez este ano.