Orçamento Familiar

A quantidade anual de consumo de arroz polido por cada brasileiro caiu 46% em 30 anos, de acordo com a Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF 2002-2003), divulgada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. A base de comparação é o Estudo Nacional de Despesa Familiar (Endef), realizado em 1974.

A pesquisa revela que a queda mais intensa no consumo de arroz (35%) ocorreu entre 1996 e 2003. E que o consumo de feijão também caiu em 37% - de 1996 a 2003, a queda foi mais suave, de 10%.

Entre os produtos cujo consumo teve aumento contínuo e expressivo de quantidade, de 1974 a 2003, destaca-se a água mineral. O aumento foi de 5.694%, com destaque para o período de 1996 a 2003, quando o consumo teve alta de 3.011%.

O aumento da quantidade para consumo no domicílio de alimentos preparados é outro indicativo de mudança de hábitos detectada na pesquisa, principalmente nas áreas urbanas do País. O aumento contabilizado de 1974 a 2003 é de 216%. Outros destaques em termos de aumento de consumo no domicílio são: o refrigerante de guaraná, com 490% de crescimento da quantidade adquirida; a abóbora comum, com aumento de 157%; e o iogurte (702%).