Flagrado abate clandestino em VG

Em uma casa comum, do bairro Maringá II, em Várzea Grande, nada, além da informação de vizinhos, indica que no lugar um pequeno comércio de carne, completamente irregular, é tocado a todo vapor por uma família. Porém não é difícil visualizar a situação. Ao atravessar o portão residencial já é possível enxergar o cômodo, onde um balcão separa o "cliente" do "balconista" e evidencia que o ambiente tem cunho comercial. Dali, vê-se, no quintal, ossos de gado pendurados do lado oposto onde roupas foram postas para secar. E, em cima de mesas, um homem corta grandes pedaços de carnes, os embala e os leva para um freezer comum.

No local, apesar de um adesivo com o nome de um frigorífico e seu número de SIF colado na parede, tudo indica que a carne vem de abate clandestino. As evidências da irregularidade do negócio aparecem assim que a reportagem se identifica e pede que o dono da "Casa de Carne" mostre uma peça do gado, onde tenha o carimbo de inspeção do frigorífico, cuja identificação está na parede. "Não temos, essas partes já foram tiradas", responde o proprietário.

Segundo o Indea, existem outras formas de se checar a procedência da carne. A nota fiscal de compra do produto é uma delas. A outra, é uma tarja de plástico onde devem constar o selo de inspeção do frigorifico que abateu o gado, seu endereço e a data de validade da carne. Essas informações devem estar penduradas no tendão de uma das peças do gado. Mas o proprietário não pode apresentar nenhum destes documentos. "Ainda não temos alvará de funcionamento para um açougue, pois estamos tentando verificar se tem clientela, para então legalizar. E a carne daqui é basicamente distribuída para restaurantes e vendida aos vizinhos", conta a mulher do proprietário, pedindo para não aparecer.

No balcão, um recipiente de plástico expunha a carne que estava à disposição dos vizinhos, em temperatura ambiente. "Carne quente é característica marcante de produto advindo de abate clandestino, pois toda a carne inspecionada é refrigerada", destaca o funcionário do Indea, Célio Ofugi. Indícios levam a crer que a carne consumida, cortada, separada e distribuída para restaurantes, tem origem clandestina.