Galinhada nos Jardins

Clientes andam invadindo a cozinha de Alex Atala na madrugada --com o consentimento do chef. Criada nos bastidores do D.O.M., a galinhada foi aberta ao público no restaurante mais "pop" de Alex, o Dalva e Dito. "Era um evento restrito aos funcionários do D.O.M.. Todo sábado, no fim do expediente, um cozinheiro fazia o jantar para todo o mundo. E o prato mais festejado era sempre a galinhada", conta o anfitrião. Famoso, o encontro começou a atrair cozinheiros e garçons ao local, depois de fecharem seus próprios restaurantes, para provar o rango.

SÁBADO À NOITE
"A fama da galinhada cresceu tanto que os clientes começaram a pedir para fazer parte desse momento. Foi por isso que decidimos abrir para o público", explica Alex. Agora, o evento acontece sempre aos sábados, da meia-noite às 3h. A fila se forma antes mesmo de o jantar começar. Às 23h32 do sábado passado, já não havia onde se sentar na entrada do restaurante.

CALDEIRÃO DO ATALA
É na quarta-feira que o prato começa a ser preparado. Trinta galinhas caipiras descansam por 24 horas com vários temperos e depois cozinham em fogo baixo por três horas. Participam da receita 15 kg de arroz, 10 kg de pirão, 15 kg de quiabo e 10 kg de farofa. Apesar de todo o esforço, naquele sábado, a galinha estava seca.

COCORICÓ
À 0h30, diante das travessas de comida, forma-se uma fila de gente com pratos na mão no melhor estilo de restaurante por quilo. "Amo quiabo", "Arroz com pequi, que cor linda!" Alex Atala quebra o climão de bufê de bairro e serve pessoalmente os fregueses com galinhas e sorrisos. Na linha coma-o-que-aguentar, a refeição custa R$ 29 --é a chance de muita gente provar a comida do chef famoso. Para comparar: o menu executivo do Dalva custa R$ 55. Um prato no D.O.M., carro-chefe de Alex, pode chegar a R$ 113 (filé-mignon de javali com canjiquinha).

ILUSTRES COMENSAIS
Além da comida, outra atração da galinhada é a presença de chefs badalados da cidade. No último sábado, Emmanuel Bassoleil (Skye) e Erick Jacquin (La Brasserie) passaram por lá e aproveitaram para badalar na pista. Também já "galinharam" por ali Rodrigo Oliveira (Mocotó), Fabio Barbosa (La Mar), Bel Coelho (Dui) e Helena Rizzo (Maní).

DE BARRIGA CHEIA
Depois da comilança, a balada, comandada pelas DJs De Polainas, rola solta. Regada a cerveja e caipirinha de priprioca e ao som de New Order e The Smiths, a pista tem clima de paquera. E os garçons, normalmente finos, ficam desajeitados, num vaivém agitado. Já sem a roupa de chef, Alex se junta aos amigos/clientes para curtir a festa.

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PORNÔ E PIPOCA
Filmes que tenham o sexo e a sexualidade como tema ou linguagem vão ser o mote do primeiro PopPorn Festival, que rola na cidade entre os dias 26 e 31 de maio. Inspirado no Porn Film Festival de Berlim, o evento acontece na Galeria Vermelho e na Matilha Cultural e terá ainda exposições, debates e baladas.

QUEM É IVO APARECE
Ivo Holanda, famoso pela atuação nas pegadinhas do programa "Topa Tudo por Dinheiro", do SBT, será o homenageado da festa Samba na Casa do Gato, que rola neste domingo (10), na Casa da Cultura Digital, em Santa Cecília. Além de uma retrospectiva de pegadinhas com o nome de "Quem É Ivo Sempre Aparece", o ator participa de um bate-papo. O evento promete ainda música, cachaça e comidinhas.

DJ DE MUSEU
Para acabar com a pose típica dos vernissages, o MAM quer transformar as aberturas de suas exposições em baladas. A próxima festa está marcada pro dia 19, quando estreiam as mostras "Morada Ecológica" e "Razão e Ambiente". Quem comanda o som é Lisa Bueno, que toca hip-hop.

SE ELA COMPRA, EU COMPRO
A onda de sites de compras coletivas ganhou um exemplar fashionista. O Elas Compram (www.elascompram.com.br) se define como uma página de "degustação de tendências" e oferece descontos em lojas como Doc Dog e Shoestock, além de dicas de moda e look