Antioxidante pode inibir absorção de ferro no organismo

Saúde

Quarta - 25 de Agosto de 2010 às 13:18

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Pesquisadores da Pennsylvania State University, nos EUA, estudaram o efeito de suplementos alimentares em células do intestino.

Os compostos tinham antioxidantes extraídos de semente de uva e de chá verde.

Esses polifenóis se ligam ao ferro nas células formando um complexo que não consegue entrar na corrente sanguínea e acaba eliminado nas fezes.

Quem tem risco de falta de ferro deve evitar suplementos feitos com as sementes de uva e as catequinas do chá verde.

Fonte: Folha Online

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