“Cozinha Brasil” capacita 120 pessoas no bairro Jardim dos Estados

Durante toda esta semana (27 a 31.08), cerca de 120 moradores do bairro Jardim dos Estados, em Várzea Grande, estão participando do programa “Cozinha Brasil”, um projeto do Serviço Social da Indústria (Sesi) em parceria com a prefeitura municipal. A finalidade do curso é ensinar aos alunos o reaproveitamento alimentar, mudando o comportamento da população no que se refere a hábitos de nutrição, além de propiciar o aproveitamento integral dos alimentos. O curso está sendo ministrado no Lar Celestino Henriques Pereira – antigo Lar da Criança.

Conforme a diretora da instituição, Ana Auxiliadora Anunciação, o curso é oferecido à comunidade da região. O Lar – que é gerenciado pela secretaria municipal de Promoção e Assistência Social – está contribuindo com o espaço para a realização das aulas e oficinas complementares. Os alunos que concluírem o curso receberão um certificado de conclusão e um livro de receitas com tudo que aprenderam no treinamento.

Ana explicou ainda que o “Cozinha Brasil” prevê duas modalidades de cursos. O primeiro, de educação alimentar, terá carga horária de 10 horas e será oferecido à população em geral. O segundo é o curso de capacitação de multiplicadores, com carga horária de 24 horas, específico para pessoas que desejam transmitir o conhecimento aprendido para sua comunidade.

Para colocar em prática tudo que está sendo desenvolvido nas aulas, o programa utiliza uma unidade móvel – caminhão projetado para ser uma cozinha didática, adaptada em uma carreta. O veículo tem armários, instalação elétrica capacitada para alimentar geladeira, liquidificador, forno de microondas e televisor com aparelho de DVD. No veículo, que atua como sala de aula itinerante, a capacidade é de 30 alunos por turma.

“É interessante estar proporcionando essas atividades à comunidade, pois através das aulas eles aprendem a lidar com os alimentos sem desperdiçá-los. Outro fator importante são as aulas práticas, oferecidas numa cozinha experimental que funciona dentro de um caminhão”, afirma a diretora do lar da criança.

O que é o “Cozinha Brasil”?

O projeto Cozinha Brasil é uma iniciativa do conselho nacional do SESI e soma esforços significativos ao programa Fome Zero, contando com a parceria do ministério do Desenvolvimento Social, do departamento nacional do SESI, das federações das Indústrias, departamentos regionais do SESI, além de parceiros da iniciativa pública e privada.

O programa visa assegurar um processo educativo permanente, destinado a fazer do ato de produzir, preparar o alimento, uma cultura promotora de saúde, bem estar, geração de renda e desenvolvimento com sustentabilidade.